Romantik Hotel Braunschweiger Hof 15. Februar 2019

Das Programm

Das Restaurant Behnecke im Romantik Hotel Braunschweiger Hof steht seit 120 Jahren für gehobene Gastlichkeit und verlässliche Qualität.

Dass sich Tradition und moderne Küche nicht ausschliessen, zeigen wir Ihnen mit unserem Menü und den erlesenen Weinen.

Zur Begrüßung wird Ihnen ein Aperitif serviert.

Küchenchef: Helmut Söffge und Carsten Valentin

Das Gourmet-Menü

Amuse Gueule

Heißgeräucherter Skrei von den Lofoten
mit Steinchampignons, Schwarzwurzel und rotem Chicorée

Hausgemachte Wildhasenconsommé
Pistazien-Wildstrudel mit Minze

Tranchiertes Steak vom Hirschfilet
mit Pastinakenmark, Sanddornsauce, glacierte Orangen, Rotkohl-Köpfchen und Süsskartoffel-Baumkuchen

Ganache von Zartbitterschokolade
Haselnuss-Sponge mit Cranberries

Informationen

Beginn: 19.00 bis 23.00 Uhr

Teilnehmerzahl: max. 30 Personen

Preis: 95,00 € pro Person inkl. korrespondierende Getränke

Bitte melden Sie sich vorab telefonisch, persönlich oder per Email bei Ihrem Gastgeber zu den Harzer Gourmet-Tagen an!

Anmeldung bei Ihrem Gastgeber:

Romantik Hotel Braunschweiger Hof
Herzog-Wilhelm-Straße 54
38667 Bad Harzburg
Tel: 05322-7880
E-Mail: miriam.bartels(at)hotel-braunschweiger-hof.de
www.hotel-braunschweiger-hof.de