Romantik Hotel Braunschweiger Hof 15. Februar 2019
Das Programm
Das Restaurant Behnecke im Romantik Hotel Braunschweiger Hof steht seit 120 Jahren für gehobene Gastlichkeit und verlässliche Qualität.
Dass sich Tradition und moderne Küche nicht ausschliessen, zeigen wir Ihnen mit unserem Menü und den erlesenen Weinen.
Zur Begrüßung wird Ihnen ein Aperitif serviert.
Küchenchef: Helmut Söffge und Carsten Valentin
Das Gourmet-Menü
Amuse Gueule
Heißgeräucherter Skrei von den Lofoten
mit Steinchampignons, Schwarzwurzel und rotem Chicorée
Hausgemachte Wildhasenconsommé
Pistazien-Wildstrudel mit Minze
Tranchiertes Steak vom Hirschfilet
mit Pastinakenmark, Sanddornsauce, glacierte Orangen, Rotkohl-Köpfchen und Süsskartoffel-Baumkuchen
Ganache von Zartbitterschokolade
Haselnuss-Sponge mit Cranberries
Informationen
Beginn: 19.00 bis 23.00 Uhr
Teilnehmerzahl: max. 30 Personen
Preis: 95,00 € pro Person inkl. korrespondierende Getränke
Bitte melden Sie sich vorab telefonisch, persönlich oder per Email bei Ihrem Gastgeber zu den Harzer Gourmet-Tagen an!
Anmeldung bei Ihrem Gastgeber:
Romantik Hotel Braunschweiger Hof
Herzog-Wilhelm-Straße 54
38667 Bad Harzburg
Tel: 05322-7880
E-Mail: miriam.bartels(at)hotel-braunschweiger-hof.de
www.hotel-braunschweiger-hof.de